流心雙重芝士漢堡扒🍔

Name: 流心雙重芝士漢堡扒🍔
Yield: 1-2人
Ingredients: 250g 免治牛肉; 半個 洋蔥; 50g 麵包糠; 70ml 牛奶/荳奶; 1隻 雞蛋; 0.5茶匙 粟粉; 0.5茶匙 糖; 0.5茶匙 鹽; 適量 胡椒粉; 2片 莫札瑞拉芝士 (mozzarella cheese); 2片 車打芝士 （cheddar cheese); 4茶匙 日本醬油; 2茶匙 味醂; 1茶匙 清酒; 2茶匙 茄汁

2020 年 02 月 25 日發佈列印

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上星期分享日式料理晚餐，很多人對這個流心雙重芝士漢堡扒的做法有興趣，終於整理好食譜跟大家分享🤗

做法很簡單，可以前一晚做好隔天下班後煮，而且還可按個人口味釀入不同的餡料，例如粟米芝士、泡菜芝士、蘑菇白汁，大家可以運用創意創造出獨一無二的漢堡扒哦😆

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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 免治牛肉 250g
- 洋蔥半個
- 麵包糠 50g
- 牛奶/荳奶 70ml
- 雞蛋 1隻
- 粟粉 0.5茶匙
- 糖 0.5茶匙
- 鹽 0.5茶匙
- 胡椒粉適量
- 莫札瑞拉芝士 (mozzarella cheese) 2片
- 車打芝士（cheddar cheese) 2片
- 日本醬油 4茶匙
- 味醂 2茶匙
- 清酒 1茶匙
- 茄汁 2茶匙

1材料如下
2半個洋蔥切小粒，平底鑊加入一茶匙牛油，中火炒洋蔥至半透明軟身，放涼備用
3免治牛肉、洋蔥粒、麵包糠、牛奶/荳奶、雞蛋、粟粉和糖放入大碗，攪拌均勻後靜置10分鐘待醃料吸收，再拍打攪拌至有黏性，加入鹽和胡椒粉，分成兩份，放入雪櫃4度冷藏15分鐘
4片裝芝士切成6份，如圖梅花間竹地疊上，釀入免治牛肉，用手搓圓壓實
5平底鍋加1茶匙油，放入漢堡扒，中火煎香兩邊
6加100ml熱水，合蓋煮10-15分鐘
7加入日本醬油、味醂、清酒和茄汁調味，大火煮至醬汁濃稠即成