粟米蝦膠脆丸子
2017 年 07 月 25 日發佈 StarryTearoom
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粟米蝦膠脆丸子,不嫌麻煩地用手打蝦膠的話,那彈牙爽脆的口感,實在一試難忘。用煎的方法去代替油炸,可以健康地淺嚐炸物口感,對身體負擔較輕呢。
TIPS
1)如果不介意犧牲口感,想方便一點造出蝦膠的話,可考慮用攪拌杯攪爛蝦肉。
2)做蝦膠切忌太多水份,所以要先吸乾,否則水汪汪會極難成團。
2)做蝦膠切忌太多水份,所以要先吸乾,否則水汪汪會極難成團。
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