珍寶蔗蝦
2017 年 11 月 07 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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今晚放工想食越南餐, 第一時間就係想食蔗蝦, 無咩時間所以做個簡化版。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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1準備材料。
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2竹蔗一開二再削皮, 修飾竹蔗長短和粗度。
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3竹蔗表面撲粟粉。
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4手掌搽油再將蝦膠釀上竹蔗, 蝦膠表面再撲上粟粉。
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5之後再撲上麵包糠。(如想多麵包爆可先掃蛋液再加麵包糠。) 今次我只需少許麵包糠面。
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6滾油下蔗蝦再轉中細火炸, 臨起鑊轉大火迫出油份。
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7炸好後再配上酸甜醬同食。
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