🦀芝士馬蹄蝦膠釀蟹拑🦀
自己整其實一啲都唔難，而且自己可以加啲cheddar cheese 、剁馬蹄，口感好正，一樣咁爽脆彈牙^_^
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1蝦仁先解凍，然後挑腸，印乾水分，再用刀背拍爛。
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2用刀背再稍微剁得更細緻一下，落調味料醃15分鐘左右備用。
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3解凍蟹拑，印乾水備用。
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4馬蹄去皮切碎備用
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5將蝦泥用手撻至起膠
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6將馬蹄碎加入用手拌勻
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7把蝦膠平均分為8份
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8把蝦膠球稍為壓平一下， 放入cheddar cheese, 再把蟹拑放上去， 裹成球狀封口
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9蝦膠把蟹拑包好的樣子， 準備麵包糠。
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10裹好麵包糠的樣子。 不要裹太厚， 把多餘的麵包糠拍走。
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11準備油溫160度， 或者見油剛起泡泡， 便可以開始炸。 油溫不要過熱， 不然會好易燶。
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12把蟹拑逐隻放入，其間用筷子拌動一下， 避免痴底
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13見蟹拑開始浮面， 再炸至顏色變金黃便可以上碟
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14炸好後放上廚房紙上把油瀝乾。
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15蘸泰式辣醬食， 正！
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16yummy yummy
TIPS
想更容易包， 買芝士粒更好，但我家裡仍有cheddar 芝士碎， 所以把剩餘物資先用掉^_^
喜歡芝士拉絲感覺，用mozzarellas cheese 更好
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