日式中華冷麵 (附麵汁做法) 2017 年 06 月 27 日發佈 StarryTearoom 列印 9 59 10858 請稍等. 請稍等. 日式中華冷麵,做法非常簡單,靈魂所在卻是那個滋味的醬汁。市面上不太容易買得到,不過可以自己用基本調味料混合出來,是和日本料理店吃到的一樣滋味呢。✨✨ 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 青瓜 2條 蟹柳 10條 小菇 1包 火腿 6片 牛油果 1隻 麵條 2束 麵汁調味 醬油 3大匙 米醋 4大匙 雞湯 4大匙 砂糖 2大匙 麻油 1大匙 1先將所有材料洗淨,切絲備用。牛油果搗成醬,備用。 2將小菇、蟹柳和火腿絲用熱水灼熟,撈起備用。麵條也用熱水煮熟。 3將麵條撈起,用凍滾水沖洗一下降溫,再加一點油拌勻。 4將所有醬汁材料倒在容器內,攪拌均勻,便完成冷麵汁。 5將所有材料在碟上排好,放在雪櫃冷藏一會,便完成。 TIPS 醬汁的調味料比例,可按自己口味,作出適當的調整。
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