日式中華冷麵 （附麵汁做法）
2017 年 06 月 27 日發佈 StarryTearoom
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日式中華冷麵，做法非常簡單，靈魂所在卻是那個滋味的醬汁。市面上不太容易買得到，不過可以自己用基本調味料混合出來，是和日本料理店吃到的一樣滋味呢。✨✨
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1先將所有材料洗淨，切絲備用。牛油果搗成醬，備用。 -
2將小菇、蟹柳和火腿絲用熱水灼熟，撈起備用。麵條也用熱水煮熟。 -
3將麵條撈起，用凍滾水沖洗一下降溫，再加一點油拌勻。 -
4將所有醬汁材料倒在容器內，攪拌均勻，便完成冷麵汁。 -
5將所有材料在碟上排好，放在雪櫃冷藏一會，便完成。
TIPS
醬汁的調味料比例，可按自己口味，作出適當的調整。
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