日式中華冷麵
冰涼美味的日式中華風冷麵，做法非常簡單。配料超豐富！零廚藝也能做到，大熱天時食特別開胃。
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1預備材料。甘筍去皮洗淨刨絲 ; 小黃瓜洗淨刨絲 ; 車厘茄洗淨備用; 煮開一鍋水將火腿片煮熟後切條備用。
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2雞蛋拂勻加少許鹽，下油用平底鍋以中火煎好成蛋皮，切絲備用。
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3煮麵，麵條煮熟後快速撈出，放進加了冰的冷開水浸泡約2分鐘至涼透，瀝乾水分。
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4先將適量的芝麻醬和醋拌勻(記得試味)。把麵放入碟内，先澆上一圈醬汁，再將配料逐一鋪上麵上，再澆上一圈醬汁，灑上芝麻便可。
TIPS
1.醬汁比例份量可按個人口味而加減。
2.配料可按個人喜好而增減，如加入雞絲/三文魚/生菜.....等等。
2.配料可按個人喜好而增減，如加入雞絲/三文魚/生菜.....等等。
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