五福临门海鲜蟹肉豆腐羹

2015 年 01 月 14 日發佈列印

五福临门海鲜蟹肉豆腐羹

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新年特辑～香喷喷海鲜蟹肉豆腐羹～让人吃了回味无穷呢，你想不想也来一碗呢。。。嘻嘻。。

食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 材料A:
- 汤头～
- 鸡骨架 2个
- 猪骨 200克
- 清水 1500毫升
- 材料B
- 鸡胸肉 200克（撕成丝状）
- 黑木耳（5朵浸软切丝）
- 豆腐 100克（切成丝状）
- 蟹柳 4条（洗净切丝）
- 螃蟹 2只（蒸熟取肉撕成丝
- 材料C)
- 鸡蛋液 1粒
- 调味料~
- 老抽少许少许
- 生抽适量
- 麻油少许
- 蚝油 2汤匙
- 绍兴酒 2汤匙
- 盐半小匙
- 芡汁
- 风车粉 1／3碗（如没有的话
- 清水半碗

11）先将所有的材料B,黑木耳，豆腐，蟹柳切成丝状再把蒸熟的螃蟹取肉撕成丝状待用.
22）将鸡骨和猪骨加入1500毫升清水熬煮1个小时.
33）再将200克的鸡胸肉放进汤里煮熟后切成丝状或是撕开条状待用。
44）煮滚汤头将所有的材料B放入搅拌均匀又再倒入调味料(先尝一尝味道,自己调至你所喜好）
55）再慢火煮片刻后将风车粉加上水拌匀倒下搅拌均匀最后加入打散了的蛋液,快手再拌均匀即可,如喜欢添加浙醋的话更是美味

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By: 芳厨艺
希望大家会喜歡，谢谢。

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