酸辣湯

2017 年 02 月 23 日發佈列印

酸辣湯

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自己在家做的酸辣湯絕對比出面的好吃，材料豐富，可自己調較酸辣度，酸辣開胃。做法超簡單，30分鐘內就煮到一大煲，超滿足！
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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 冬菇數隻
- 紅蘿蔔半條
- 黑木耳 20克
- 竹荀 20克
- 豬肉 100克
- 豆腐半磚
- 雞湯 1000毫升
- 生粉 3湯匙
- 雞蛋 1隻
- 黑醋／白醋 100毫升
- 生抽 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 麻油 1湯匙
- 豆瓣醬 2湯匙
- 白胡椒粉少許

1用少許生抽、糖、生粉醃豬肉15分鐘。將所有材料切幼絲，將雞湯煮沸後，下木耳、香菇、紅蘿蔔、竹荀和肉絲，煮15分鐘
2然後下調味料，再煮5分鐘
3再下豆腐，輕力拌勻，下生粉和少許水打芡
4最後下已打發的雞蛋，待5秒再拌勻，就成蛋花，完成～
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TIPS

*調味料按個人口味作加減

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加咗辣豆瓣醬煮 #交功課

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