客家釀豆腐

2024 年 01 月 13 日發佈列印

客家釀豆腐

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做呢個菜因為豬肉用量比較少，所以會在其他菜式中抽出少量醃肉制作較方便

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豆腐相關食譜
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家常小菜(蔬菜類)食譜
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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 滑豆腐 1件
- 免治豬肉適量
- 蔥花適量
- 麻油少許
- 醬料
- 糖 1茶匙
- 雞粉半茶匙
- 蠔油 1茶匙
- 生抽 1湯匙
- 胡椒粉適量
- 清水 3-4湯匙

1豆腐開6件，中間挖洞
2扑少許生粉
3釀入豬肉
4起油鑊，煎釀入豬肉的一面
5醬料碗中混合
6煎至金黃，反轉
7加入醬汁
8冚蓋煮5分鐘
9豆腐上碟
10醬汁煮至濃稠，加少許麻油
11淋面撤上蔥花

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