客家釀豆腐

2024 年 01 月 13 日發佈 TANG 列印
客家釀豆腐
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請稍等.
做呢個菜因為豬肉用量比較少，所以會在其他菜式中抽出少量醃肉制作較方便

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/01/blog-post_65.html

豆腐相關食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/01/blog-post_287.html

家常小菜(蔬菜類)食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/02/blog-post_29.html

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 滑豆腐 1件
    • 免治豬肉 適量
    • 蔥花 適量
    • 麻油 少許
    • 醬料
    • 糖 1茶匙
    • 雞粉 半茶匙
    • 蠔油 1茶匙
    • 生抽 1湯匙
    • 胡椒粉 適量
    • 清水 3-4湯匙
  • step1: 豆腐開6件，中間挖洞
    1豆腐開6件，中間挖洞
  • step2: 扑少許生粉
    2扑少許生粉
  • step3: 釀入豬肉
    3釀入豬肉
  • step4: 起油鑊，煎釀入豬肉的一面
    4起油鑊，煎釀入豬肉的一面
  • step5: <span class="group_2">醬料</span>碗中混合
    5醬料碗中混合
  • step6: 煎至金黃，反轉
    6煎至金黃，反轉
  • step7: 加入醬汁
    7加入醬汁
  • step8: 冚蓋煮5分鐘
    8冚蓋煮5分鐘
  • step9: 豆腐上碟
    9豆腐上碟
  • step10: 醬汁煮至濃稠，加少許麻油
    10醬汁煮至濃稠，加少許麻油
  • step11: 淋面撤上蔥花
    11淋面撤上蔥花

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