白胡椒花甲粉絲煲 2018 年 02 月 03 日發佈 May豬有請 列印 4 28 7319 請稍等. 請稍等. 白胡椒有驅寒作用， 是冬天的恩物。 簡單二十分鐘， 是小菜也是一道美味湯水～ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 白胡椒 1湯匙 花甲 1/2斤 咸菜 1/2棵 枝竹 1/2包 芹菜 1棵 雞湯 1公升 粉絲（小） 1包 1花甲去沙，洗淨備用。白胡椒略磨碎或用刀拍碎。咸菜略洗並切件，然後用清水浸5至10分鐘。乾枝竹用手折成數段，用清水浸至軟身。芹菜洗淨切段。 2雞湯和白胡椒先放鍋內煮沸。 3加入咸菜、枝竹及芹菜煮約10分鐘。 4加入花甲及粉絲，加蓋煮約5分鐘至花甲開口，粉絲熟透即可。 TIPS 花甲泡在鹽水中，加點米酒，靜置在黑暗地方中約30分鐘可完全去沙。
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