總共193篇食譜
  • 香葱溫泉玉子牛角飯 附零失敗燜燒杯溫泉蛋做法

    May豬有請

    到連鎖燒肉店吃日式燒肉, 很多時候那碗美味拌飯才是重點。 其實要做出百分之百原汁原味的牛角飯...

    材料:白飯、雞蛋、即食紫菜、白芝麻、葱花、牛角醬油

  • 法蘭克福腸日式芝士咖哩

    May豬有請

    未來兩個星期將會離港工作及旅遊, 出國前務必清一清雪櫃。 用德國買回來的各式香腸, 混合蔬...

    材料:法蘭克福腸、馬鈴薯、洋蔥、車厘茄、水、日式咖哩磚、芝士碎

  • 生菜鹹肉粥

    May豬有請

    一隻德國鹹豬手太大吃不完, 打包回家可以輕易煲出軟綿又富咸香的足料靚粥! 用燒鵝、北京填鴨之...

    材料:鹹豬手、米、瑤柱、唐生菜、鹽

  • 素麻婆豆腐

    May豬有請

    四川的經典名菜麻婆豆腐, 傳統上需要用到豬肉或牛肉。 其實用椰菜代替肉類做成素菜, 不單風...

    材料:豆腐、椰菜、薑粒、蒜蓉、紹興酒、辣豆瓣醬、生抽、糖、花椒油、葱花

  • 簡易北海道石狩鍋

    May豬有請

    天氣轉涼吃熱騰騰的鍋物便最好不過。 石狩鍋一般用上新鮮三文魚, 再搭配蔬菜令湯頭鮮甜無比。 ...

    材料:三文魚、滑豆腐、椰菜、白蘿蔔、鮮菇、日式豆腐皮、水、鰹魚汁、白味噌、無糖豆漿

  • 蜂蜜涼拌牛蒡絲

    May豬有請

    牛蒡的營養完整被視為養生聖品, 既含豐富膳食纖維, 又可保肝兼降血脂和血糖。 這次用了日式...

    材料:牛蒡、紅蘿蔔、醬油、蜜糖、麻油、白芝麻

  • 鮮甜香菇甘栗釜飯

    May豬有請

    日式釜飯就像中式的煲仔飯, 簡單將所有材料和飯一同放於鐵鍋中烹煮, 讓米飯吸收食材的精華, ...

    材料:米、去殼栗子、真姫菇、杏鮑菇、牛蒡、紅蘿蔔、鰹魚汁、醬油、清酒、糖、鹽

  • 經典英式鬆餅 Classic Buttermilk Scone

    May豬有請

    Scone一直在英式下午茶中扮演著非常重要的角色, 可是對於鬆餅的要求可謂因人而異。 對我來...

    材料:自發粉、鹽、凍牛油、黄糖、酪奶、牛奶

  • 西班牙黑毛豬火腿多士

    May豬有請

    其實風乾火腿除了和蜜瓜是絶配, 與清新的香橙味道也是非常合拍的。 方便快捷而且簡單易做, ...

    材料:麵包、香橙果醬、黑毛豬火腿、意大利黑醋膏

  • 西班牙式蒜片蝦

    May豬有請

    簡單食材做出惹味非常的蒜片蝦, 佐酒一流。 改良自本地名廚Ricky Cheung的食譜, ...

    材料:新鮮海蝦、鹽、黑椒、橄欖油、蒜頭、乾辣椒碎、些利酒、新鮮香芹、檸檬

殿堂廚師

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