總共190篇食譜
  • 素麻婆豆腐

    May豬有請

    四川的經典名菜麻婆豆腐, 傳統上需要用到豬肉或牛肉。 其實用椰菜代替肉類做成素菜, 不單風...

    材料:豆腐、椰菜、薑粒、蒜蓉、紹興酒、辣豆瓣醬、生抽、糖、花椒油、葱花

  • 簡易北海道石狩鍋

    May豬有請

    天氣轉涼吃熱騰騰的鍋物便最好不過。 石狩鍋一般用上新鮮三文魚, 再搭配蔬菜令湯頭鮮甜無比。 ...

    材料:三文魚、滑豆腐、椰菜、白蘿蔔、鮮菇、日式豆腐皮、水、鰹魚汁、白味噌、無糖豆漿

  • 蜂蜜涼拌牛蒡絲

    May豬有請

    牛蒡的營養完整被視為養生聖品, 既含豐富膳食纖維, 又可保肝兼降血脂和血糖。 這次用了日式...

    材料:牛蒡、紅蘿蔔、醬油、蜜糖、麻油、白芝麻

  • 鮮甜香菇甘栗釜飯

    May豬有請

    日式釜飯就像中式的煲仔飯, 簡單將所有材料和飯一同放於鐵鍋中烹煮, 讓米飯吸收食材的精華, ...

    材料:米、去殼栗子、真姫菇、杏鮑菇、牛蒡、紅蘿蔔、鰹魚汁、醬油、清酒、糖、鹽

  • 經典英式鬆餅 Classic Buttermilk Scone

    May豬有請

    Scone一直在英式下午茶中扮演著非常重要的角色, 可是對於鬆餅的要求可謂因人而異。 對我來...

    材料:自發粉、鹽、凍牛油、黄糖、酪奶、牛奶

  • 西班牙黑毛豬火腿多士

    May豬有請

    其實風乾火腿除了和蜜瓜是絶配, 與清新的香橙味道也是非常合拍的。 方便快捷而且簡單易做, ...

    材料:麵包、香橙果醬、黑毛豬火腿、意大利黑醋膏

  • 西班牙式蒜片蝦

    May豬有請

    簡單食材做出惹味非常的蒜片蝦, 佐酒一流。 改良自本地名廚Ricky Cheung的食譜, ...

    材料:新鮮海蝦、鹽、黑椒、橄欖油、蒜頭、乾辣椒碎、些利酒、新鮮香芹、檸檬

  • 西班牙馬鈴薯蛋餅

    May豬有請

    Spanish Tortilla亦可稱為西班牙奄列。 是一道無論早、午、晚三餐都可以在西班牙的...

    材料:雞蛋、薯仔、洋蔥、鹽、黑椒、芝士碎、香芹碎、甜紅椒粉

  • 西班牙香腸炒大蜆

    May豬有請

    西班牙香腸即Chorizo Sausage, 帶微辣的煙燻味和咸香, 令本身鮮甜的大蜆, ...

    材料:沙白蜆(蛤蜊)、西班牙香腸、蒜頭、乾辣椒碎、洋蔥、新鮮香芹、白酒、甜紅椒粉

  • 伯爵茶意式奶凍

    May豬有請

    用伯爵茶獨特的茶香, 做出幼滑的意式Panna cotta。 配上淡奶同吃, 簡單易做而且齒頰留...

    材料:伯爵茶包、熱水、魚膠粉、牛奶、糖、忌廉、淡奶

殿堂廚師

May豬有請 的粉絲 (93)