西芹鮮百合腰果炒雞柳
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1雞柳切條，放醃料醃約15分鐘。
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2西芹打斜切件，鮮百合逐瓣剝開浸泡並去掉啡色部分。蒜頭和乾葱切片。
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3放約2湯匙油，燒熱油鑊，先將腰果略炸至金黄，盛起。
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4用鑊內剩下的油爆炒雞柳至轉色，盛起。
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5同一隻鑊爆香蒜頭和乾葱，放入西芹、糖、鹽和紹興酒炒匀，加雞湯，煮至喜歡的爽脆度。
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6加入鮮百合和雞柳，快手炒匀，加生粉水勾芡。最後加入腰果，炒匀即可。
TIPS
1. 切西芹時可順便將不易切斷的粗纖維撕走，吃時口感更佳。
2. 鮮百合煮久了會糊，加入百合後快手兜匀方可保持爽脆口感。
2. 鮮百合煮久了會糊，加入百合後快手兜匀方可保持爽脆口感。
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