西芹炒雞柳 2017 年 08 月 10 日發佈 MoneyEE廚房 列印 1 8 4165 請稍等. 請稍等. 最近又再開始我瘦身大計, 除了運動, 在飲食上也要注意一下, 今次用雞胸肉做食材, 配個簡單調味料, 食落仍好好味, 夠晒清新健康有營 😋💜💪 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 西芹 5 條 - 切條 雞胸 即買 肉 400 g - 切片 甘筍 半條 - 切條 蒜頭 4 粒 - 切粒 乾蔥 1 粒 - 切粒 薑片 6 塊 醃料 生抽 1 湯匙 味醂 2 茶匙 麻油 少量 油 1 湯匙 調味料 蠔油 1 1/2 湯匙 清雞湯 3 湯匙 海鹽 少量 黃糖 1/2 茶匙 紹興酒 2 湯匙 - 贊酒用 1雞胸 即買 肉清洗乾淨, 抺乾水份, 切片, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 2西芹撕去老筋, 清洗乾淨, 切條, 備用. 甘筍去皮, 清洗乾淨, 切條, 備用. 3開火下油, 下薑片 (3 塊) 爆香, 加入西芹及甘筍炒煮, 贊酒 (1 湯匙), 煮至 8 成熟就可盛起備用. 4再開火下油, 加入薑片 (3 塊), 蒜粒及乾蔥粒爆香, 加入雞胸 即買 肉煎煮, 贊酒 (1 湯匙), 加入蠔油及清雞湯加蓋煮約 2 分鐘, 加入西芹及甘筍同炒勻, 下海鹽和黃糖調味, 煮熟就可盛起食用.
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