總共74篇食譜
  • 咸魚蒸肉餅

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    咸魚蒸肉餅, 真係唸起都流口水, 而且芊如今次用的是大澳出品的咸魚, 加上軟滑又多肉汁的豬肉餅,...

    材料:梅頭豬肉、鹹魚、薑片、白糖、胡椒粉、生抽、蠔油、麻油、粟粉、清水

  • 薑酒門鱔

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    咸菜炆門鱔是潮州菜式, 亦是芊如由細食都大的家鄉菜, 今次芊如不加咸酸菜, 只用薑及料理酒, 味...

    材料:門鱔、薑、蒜粒、指天椒、海鹽、胡椒粉、料理酒、清水

  • 腸仔煎蛋多士

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    腸仔煎蛋加片多士, 是很多人愛吃的早餐, 今次芊如將方包用心型膠模拿走部份麵包, 再加入蛋液和腸...

    材料:方包、雞蛋、腸仔、牛油、工具、心型膠模

  • 慢煮肉眼牛扒

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    自從有了慢煮神器後, 一直都很想弄牛扒, 因為在西餐廳的慢煮牛扒一般都不平宜; 今次用的是肉眼扒...

    材料:肉眼扒、海鹽、黑胡椒碎、雜香草碎、橄欖油

  • 黑魚子溫泉蛋撈丁

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    公仔麵加隻蛋.... 大家都愛食, 今次攪攪新意思, 將普通的食材配上黑魚子, 煎蛋或炒蛋換成溫...

    材料:出前一丁、雞蛋、黑魚子、雜香草碎

  • 越南扎肉煎蛋

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    扎肉(Giò Lụa)又稱豬肉扎, 是越南特色美食, 今日自家來個簡易的扎肉煎蛋, 配飯一流! ...

    材料:越南扎肉、雞蛋、調味料、海鹽、胡椒粉

  • 紫蘇葉蒸排骨

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    一唸起紫蘇葉時, 不其然會聯想到係唔係蒸大閘蟹那些紫蘇葉呀? 是的, 但那些是曬乾了的紫蘇葉! ...

    材料:排骨、紫蘇碎、海鹽、生抽、白糖、料理酒、紫蘇碎、蒜蓉、生粉、麻油

  • 玉子蝦仁

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    玉子蝦仁是一道簡易的家常菜, 亦是芊如的其中一個減肥食譜; 玉子本身低鈉, 有飽腹感, 而蝦仁幾...

    材料:海蝦、玉子豆腐、蔥粒、生粉水、調味料、蠔油、胡椒粉、麻油

  • 超簡易潮州紫菜魚蛋湯

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    久不久便會去九龍城, 今趟買了紫菜和德興的魚蛋, 不如就來一客紫菜魚蛋湯吧! 想紫菜香口一點, ...

    材料:紫菜、魚蛋、麻油、湯底、雞湯、清水、方魚粉

  • 如何處理豬潤(肝)和令其嫩滑

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    豬潤含有豐富的鐵、磷, 是造血的原料, 對小朋友的智力和身體發育有很大的幫助; 而豬潤亦含有非常...

    材料:豬潤、生粉、清水、海鹽、料理酒、薑絲

星級廚師 星級廚師
  • 對煮食充滿熱誠, 愛用手機當相機, 什麼都可以影一大餐, 愛煮同樣愛吃, N年煮齡, 純分享, 也是在記錄我的食譜及生活點滴

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