西蘭花炒雞柳
2019 年 01 月 05 日發佈 NikoKitchen
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家常料理菜式之一，煮法簡單，將西蘭花及雞肉分開煮好，再一起炒好及調味，確保不會煮得過熟。
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1雞肉洗淨，切塊，加入醃肉調味料，醃15分鐘。 西蘭花洗淨，切去根部，切開小件。 將蒜頭剁成蒜蓉。製作調味料。
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2煲滾開水，加入西蘭花及少量鹽，煮5分鐘，盛起，以冷水沖西蘭花。
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3燒熱油鑊，加入雞肉，煮至8成熟盛起。
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4洗淨及燒熱油鑊，蒜頭大火爆香，加入西蘭花及雞肉，略炒，加入調味料，炒勻，盛起。
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5西蘭花炒雞柳完成了！
TIPS
- 用滾水浸煮西蘭花，可減少炒西蘭花的時間，魷魚亦可避免過熟。
- 用冷水沖西蘭花可保持翠綠色。
- 用冷水沖西蘭花可保持翠綠色。
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