泰式蠔油什菜炒牛肉
在泰國很少點完全不辣的食物，
這算是一個例外～
家中大人喜歡多汁一點，
自己煮多汁少汁都可以～
更多食譜及空姐的為食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
這算是一個例外～
家中大人喜歡多汁一點，
自己煮多汁少汁都可以～
更多食譜及空姐的為食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
-
1牛肉切片放醃料醃約10分鐘。
-
2粟米芯和草菇切半、薑切片、蒜頭拍扁、乾葱切片、葱切段。醬汁拌匀備用。
-
3燒熱油鑊放入牛肉連醃料快手炒匀、撈起。
-
4同一隻鑊爆香乾葱、薑和蒜，放入粟米芯、草菇和秀珍菇炒香至微焦，加入菜芯苗。
-
5炒熟菜芯苗後放入牛肉，最後加入醬汁和葱段兜匀即成，如有需要可下生粉水勾芡。
TIPS
將菌類炒至微焦有助食材釋放香味，令菇類味道更濃郁。
討論 暫時沒有留言。