豉汁涼瓜炒牛肉【食平3D】

2015 年 05 月 07 日發佈列印

豉汁涼瓜炒牛肉【食平3D】

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涼瓜又叫苦瓜, 半生瓜, 有人說年紀過了半生就會開始喜歡吃, 亦有人說當人生經歷多左, 也會開始吃而不覺苦, 其實只要懂得煮, 唔會覺得苦, 仲好好味!! :)

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 涼瓜 1個
- 牛肉 $20
- 醃料:
- 生抽 2茶匙
- 老抽 1茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 麻油少許
- 生粉 1/4茶匙
- 獻汁:
- 豆豉 1茶匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 胡椒粉少許
- 生粉 1/4茶匙
- 水 1碗

1涼瓜洗淨去芯切片
2牛肉醃15分鐘
3涼瓜滾水煮1分鐘後盛起備用
4大火下油炒牛肉至6成熟, 盛起備用
5同鑊先炒涼瓜, 後加入獻汁, 大火煮至軟身
6加入牛肉炒勻即可

TIPS

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