總共56篇食譜
  • 日式大蜆白湯

    May豬有請

    喝膩了味噌湯, 這次來點不一樣的。 蛤蜊鮮甜又可降低膽固醇, 簡簡單單但有營養又美味。 ...

    材料:蛤蜊(沙白)、蒜蓉、味醂、清酒、上湯、淡奶

  • 無水泰式檸檬海鮮鍋

    May豬有請

    類似泰式檸檬鱸魚的做法, 用鑄鐵鍋更能鎖住水分。 完全無需加水, 豐富的湯汁每一口都是海鮮...

    材料:沙白蜆、活蝦、蒜蓉、乾葱、米酒、芫荽、香茅、葱、指天椒、檸檬、魚露、糖

  • 椒鹽鮑魚仔

    May豬有請

    彈牙又惹味而且做法簡單, 自己做價錢比上街吃便宜得多! 非常適合佐酒或款客~ 更多食譜及空...

    材料:鮮鮑魚、乾葱、米酒、指天椒、蒜蓉、葱花、蒜鹽、炸蒜

  • 秘魯醃生三文魚片 Salmon ceviche

    May豬有請

    天氣悶熱的時候, 最適合吃些開胃涼拌菜。 這道南美洲菜在秘魯當地是一道主食, 營養價值高,...

    材料:三文魚刺身、青檸、青瓜、車厘茄、紅洋葱、粟米、牛油果、芫茜碎、青尖椒、指天椒、蒜蓉、初榨橄...

  • 日式忌廉蟹肉薯餅

    May豬有請

    外皮脆而內裡綿滑的日式薯餅, 用焗爐代替炸, 少油又方便。 建議多做一點, 因為好吃得完...

    材料:(約16件)、薯仔、牛油、忌廉、蟹肉、香芹、日式麵包糠、橄欖油

  • 香草忌廉龍蝦扁意粉

    May豬有請

    之前在溫哥華Yaletown的Rodney's Oyster House吃到超美味的Fettuc...

    材料:龍蝦尾、龍蒿、忌廉、扁意粉、蒜蓉、洋蔥、白酒

  • 無水金銀蒜粉絲蒸黄金蜆

    May豬有請

    黃金蜆含有豐富的鋅和天然胺基酸, 除了有修復肝功能之效外, 鋅亦對男性前列腺、性功能, 和...

    材料:黄金大蜆、勝瓜、粉絲、蒜茸、指天椒、生抽、砂糖、蔥花、炸蒜、油

  • 焦糖蜜桃煙三文魚香草沙律

    May豬有請

    喜歡吃有水果的沙律, 貪其香甜又清爽, 五分鐘就可以搞定的簡易料理。 這次弄了些焦糖蜜桃,...

    材料:蜜桃、煙三文魚、罐頭菠蘿、羅勒葉、沙律菜、黑醋沙律油、糖

  • 免炸吉列廣島蠔

    May豬有請

    過年大家都愛吃好意頭的餸菜, 其中代表發財好市的髮菜蠔豉更是過年常客。 基於個人口味, 不...

    材料:冰鮮廣島蠔、日式麵包糠、橄欖油、雞蛋、米酒、麵粉、鹽、椰菜、美乃滋、七味粉

  • 呑拿魚薯仔沙律船

    May豬有請

    菊苣又稱「明目菜」, 主治眼疾, 還有清熱解毒、利尿消腫之效, 藥用效果非常顯著。 用菊...

    材料:(12件)、水浸呑拿魚、新薯、紅洋蔥、提子乾、刁草、鯷魚、美乃滋、橄欖、菊苣

May豬有請

殿堂廚師

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