總共56篇食譜
  • 自家特製醬汁龍蝦包

    May豬有請

    Lobster roll由美國紅到英國再一直紅到日本, 母親大人第一次在英國吃時驚嘆美味又方便...

    材料:波士頓龍蝦、鹽、水、牛油軟包、卡夫奇妙醬、無鹽牛油溶液、細葱、蛋黃、檸檬汁、無鹽牛油溶液、...

  • 三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬

    May豬有請

    三文魚骨的「骨邊肉」除了嫩滑又富油香外, 用來煮麵豉湯完全不會腥, 還可令湯頭格外鮮味! ...

    材料:三文魚骨、豆腐、日本麵豉、雞湯、水、烏冬、葱花

  • 少油脆焗啖啖肉香酥蟹餅

    May豬有請

    平日到餐廳想吃一個好味的蟹餅(Crab cakes), 動輒上百元才一件。 看似高級餐廳的菜式,...

    材料:日式麵包糠、新鮮香芹碎、洋蔥、美乃滋、檸檬汁、法式芥末、什錦香草碎、薑蓉、蒜蓉、喼汁、鹽、...

  • 健康煙三文魚炒滑蛋【百得利健康油你話事】

    May豬有請

    炒蛋要滑, 秘訣在於油量不可太少, 用上健康有益的橄欖油代替一般的牛油, 減少對身體的負擔。 橄...

    材料:雞蛋、牛奶、煙三文魚、特純橄欖油、香芹碎(可略)

  • 蒜香煙肉蝦卷

    May豬有請

    這個菜式除了用焗爐, 還可以用鑊煎, 甚至用燒烤爐燒烤也可以~ 下次BBQ時給大家一個驚喜吧! ...

    材料:蝦、煙肉、黑椒、百里香(Thyme)、牛油、蒜蓉、檸檬汁

  • 三杯鮮鮑魚

    May豬有請

    參考台式三杯雞的做法, 做出這個少油的版本。 煮完的鮑魚既入味又嫩滑彈牙, 九層塔更令整碟菜香氣...

    材料:鮮鮑魚、薑、蒜頭、冰糖、麻油、醬油、米酒、九層塔

  • 忌廉煙三文魚蘆筍有機糙米蝴蝶粉

    May豬有請

    在意大利買了一盒有機糙米意粉, 意藉老闆大推其口感特別煙韌, 其營養成分又可護心及穩定血糖。 配...

    材料:有機糙米蝴蝶粉、煙三文魚、蘆筍、乾葱、牛油、忌廉、鹽、黑椒、刁草(Dill)、檸檬、巴馬臣...

  • 泰式椰汁煮青口

    May豬有請

    改良自偶像Jamie Oliver的食譜, 非常泰式又開胃的味道, 整個好吃得沒話說! 記得準備...

    材料:青口、椰汁、蒜蓉、乾葱、葱、香茅、指天椒、芫茜、青檸、魚露

  • 英式呑拿魚焗薯

    May豬有請

    在家煎牛排, 不妨做個英式焗薯(Jacket Potato)作為配菜。 帶皮烤的馬鈴薯, 香口得...

    材料:馬鈴薯、油浸呑拿魚、美乃滋、牛油、鹽、黑椒、刁草、芝士碎

  • 香蒜大蝦扁意粉

    May豬有請

    工作關係去過好幾次意大利, 但威尼斯是上月第一次去。 這才知道他們的菜式都以海鮮為主, 在那裡吃...

    材料:蝦、翠玉瓜(Zucchini)、蒜頭、香芹(Parsley)、扁意粉(Linguine)、...

May豬有請

殿堂廚師

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