分類

讃好收藏

【墨魚炆五花腩】

戀上味覺

墨魚及五花腩炆出十分惹味的菜式，全因海產與土產混融，有海又有山的滋味同存，令人一吃難忘。

材料：五花腩、墨魚、薑片、乾蔥頭、蒜頭、老抽、生抽、冰糖、楜椒粉、紹興酒、水
讃好收藏

【柚子蝦仁】

戀上味覺

韓國柚子蜜有清熱、止咳化痰的功效。而這道柚子蝦仁做法簡單地，輕輕鬆鬆就能炮製出一道開胃的菜式。

材料：急凍蝦仁、麵粉、蛋、糊椒粉、鹽、柚子蜜、水、芝麻
讃好收藏

【柚子味僧炆排骨】

戀上味覺

柚子味僧有淡淡的柚子味道，配合味道醇厚，香氣豐富的味僧，能增進食慾，用來烹煮肉類更能增加菜式的鮮...

材料：腩排、馬鈴薯、洋蔥、乾蔥、水、柚子味僧、糖、鹽、麻油、蒜蓉
讃好收藏

【家鄉粉仔】

戀上味覺

家鄉小食--粉仔，由於頭尾尖尖像狗尾巴般，所以又稱「狗仔粉」。平庸的狗仔粉，只要一嚐，潛在的魅力...

材料：粘米粉、麵粉、生粉、熱水、臘鴨脾、瑤柱絲、蝦米、碎肉、炸菜絲、水、蔥花/冬菜
讃好收藏

【土魷薯蓉煎肉餅】

戀上味覺

土魷大多會用來蒸肉餅，加入薯蓉便能變化出創新菜式「土魷薯蓉煎肉餅」，即使簡單食材也能做出好味道。

材料：肉碎、雞蛋、馬鈴薯、蔥花、麵包糠、生粉、土魷碎、薑蓉、鹽、油、泰式雞醬、水、糖
讃好收藏

【薑蛋炒飯】

戀上味覺

賀年菜大多會較油膩，不防利用薑末烹煮一碗簡單的薑蛋炒飯，為年初四帶來一點點清新的感覺。^^

材料：薑末、蛋、肉碎、蒜蓉、冷飯、蔥花、鹽、老抽
讃好收藏

【大紅大紫炒肉片】

戀上味覺

賀年菜離不開有意頭及紅紅綠綠，勝在夠喜慶，這次就煮了這個大紅大紫的菜式，令簡簡單單的食材，變化出...

材料：梅頭片、秀珍菇、紫洋蔥、車尼茄、鹽、麻油、糖、粟粉、蠔油、花雕酒
讃好收藏

步步糕昇【番茄泡菜年糕】

戀上味覺

年初一按傳統習俗都會吃年糕，而今年可嘗試轉轉口味，來一客「韓式番茄泡菜年糕」，並祝大家「紅」運當...

材料：韓國年糕、泡菜、免治牛肉、娃娃菜、蔥、番茄、紅蘿蔔、魚露、糖
讃好收藏

養生【黑糖紅棗糕】

戀上味覺

紅棗有補血、益氣、安神功效，而「黑糖紅棗糕」則較年糕清甜，以九層的方法來蒸，令其質感軟糯，最宜熱...

材料：去核紅棗粒、水、黑片糖、片糖、木薯粉、粘米粉
讃好收藏

糕....糕....GO....【黑糖薑汁年糕】

戀上味覺

黑糖是沒有經過精煉脫色的庶糖，具焦香味，濃郁香醇及營養豐富，亦較白糖為健康，用來製成糕點令人回味...

材料：紅片糖、黑片糖、糯米粉、澄麵、油、薑汁、水