糕....糕....GO....【黑糖薑汁年糕】
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1糯米粉及 澄麵/木薯粉 拌勻，備用。
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2先將薑打蓉，隔渣，渣汁。
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3片糖放入滾水中，煮至糖溶化，拌入薑汁煮滾。
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4待糖水溫暖後加入油拌勻，再倒入糯米粉中拌勻
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5將粉漿攪至無粉粒，再過篩，令粉漿更幼滑。
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6在盆中掃上少許油，將粉槳倒入盆中，包上保鮮紙。
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7放入熱水中蒸約1.5小時，用牙籤插入糕中，若沒有粉槳黏著即可。
TIPS
溫馨提示:
- 包上保鮮紙可令糕面更光滑。
- 黑片糖顏色較深，可用兩種片糖令顏色更美觀。
- 薑汁可按個人喜好調節。
- 份量可製作兩盆 7吋年糕
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- 包上保鮮紙可令糕面更光滑。
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![[賀年糕點--黑糖薑汁年糕]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/89/55/2667414851748188955_thumb.jpg___101_74 "[賀年糕點--黑糖薑汁年糕]")
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