[賀年糕點--黑糖薑汁年糕]
![[賀年糕點--黑糖薑汁年糕]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/89/55/2667414851748188955.jpg)
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1糯米粉及 木薯粉(或澄麵) 拌勻，備用。將薑渣汁，隔渣。
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2片糖放入滾水中，煮至糖溶化，拌入薑汁煮滾。
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3待(2)溫暖後倒入糯米粉中拌勻。
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4再加入油份及將粉漿攪至無粉粒，過篩，令粉漿更幼滑。
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5在盆中掃上少許油，將粉槳倒入盆中，
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6放入熱水中蒸約1小時。
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7用牙籤插入糕中，若沒有粉槳黏著即可。
TIPS
- 可按個人需要而選用普通片糖。
- 用溫暖的糖水混合糯米粉會令口感更軟糯。
IG: www.instagram.com/cookpattern/
Blog: www.cookpattern.blogspot.hk/
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