總共11篇食譜
  • 家鄉豬腳薑

    戀上味覺

    豬腳薑是中國傳統食品,當女性誕嬰孩後用來補身的食物,因風味獨特,所以很多茶樓酒家都可以吃到,其實...

    材料:新鮮豬手、子薑、八珍甜醋、雞蛋

  • 魚腥草香芧茶

    戀上味覺

    天氣時冷時熱,最好煲一些有療效作用的保健茶,魚腥草能清熱解毒、消炎、利尿通淋巴,而香茅亦有抗菌、...

    材料:魚腥草、香芧、蜜棘、水份

  • 冰糖陳皮燉檸檬

    戀上味覺

    冰糖黎燉檸檬是傳統養生食品,因檸檬有清熱下火、化痰功效,同時檸檬皮嘅袪痰功效遠比柑橘還強,所以能...

    材料:檸檬、冰糖、陳皮

  • 燕窩百合燉海底椰

    戀上味覺

    紅棗有「脾之果」之稱及具有補脾益氣作用。百合則可潤肺止咳,清心安神及清熱養陰。而海底椰則具有止咳...

    材料:燕窩、海底椰、百合、紅棗、冰糖、水分

  • [蘋果雪梨燉桃膠]

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    陰寒的天氣,用雪梨與蘋果燉一鍋熱騰騰的糖水滋潤一下,真是最好不過,最重要的是桃膠既滋潤又養顏,男...

    材料:蘋果、雪梨、桃膠、紅棗、桂圓、南北杏、清水、冰糖

  • [桂圓紅棗燉桃膠]

    戀上味覺

    桃膠有樹上燕窩之稱,它口感軟滑,含植物性蛋白質,有助身體製造骨膠原蛋白,能保持皮膚彈性,更好的是...

    材料:桃膠、雪耳、紅棗、桂元、冰糖、熱水

  • 香茅檸檬薏米水

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    若想消暑...美白...去濕及去水腫,可以煲這個 [香茅檸檬薏米水] ,味道酸酸甜甜,氣味清新,...

    材料:檸檬、生熟薏米、香茅、冰糖

  • [黑蒜杏仁曲奇]

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    黑蒜是用新鮮的生蒜,連皮於高溫高濕的環境下,自然發酵而成的一種天然保健食品,具有抗氧化功能,可防...

    材料:黑蒜、低筋麵粉、杏仁碎、砂糖、蛋黃、粟粉、金桶牛油

  • [肉骨茶]

    戀上味覺

    肉骨茶是用新鮮排骨,加入各種佐料及藥材熬成,可以邊吃肉骨邊飲茶湯。新加坡海南派的肉骨茶則較重胡椒...

    材料:一字排骨、蒜、水、肉骨茶湯包、黑醬油

  • 補身良湯 -- [薑煎鮮魚湯]

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    湯總是給人一種很暖暖的感覺,而鮮魚湯是營養價值頗佳的一道家常料理,尤其鮮魚湯對於病癒養身,是非常...

    材料:紅衫魚、薑、滾水、鹽、胡椒粉

戀上味覺

殿堂廚師

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