總共189篇食譜
  • 車仔麵三寶--香辣豬皮魷魚陳皮魚蛋

    戀上味覺

    「車仔麵」是香港的街頭文化,其精髓是香辣醬汁,只要加入秘製醬汁來烹煮,食材便有畫龍點精之效,同時...

    材料:陳皮魚蛋、發水豬皮、水魷魚、紅蔥頭、水份、大孖秘製魚蛋醬、柱侯醬、叉燒醬、醬油膏

  • 鹵水拼盤

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    鹵水有多種變化,只要將鹵汁煮好,再放入喜愛食材,便可鹵製出美味拼盤,而且鹵汁還可以循環再用,再配...

    材料:雞翼、豬腩肉、雞翼尖、豬頸肉、豆卜、蔥、薑片、豉油雞汁、水份、草果、八角、白醋、糖、蒜蓉、...

  • 泰式菠蘿雞

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    電飯煲是一款很好用的煮食工具,只要將食材放入鍋內,瞬間便烹煮好美味菜式。配合Massman 咖喱...

    材料:雞扒、洋蔥、鮮菠蘿、金不換、藍象馬沙曼咖哩醬、藍象魚露、糖

  • 西西里檸檬酒

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    西西里檸檬豐富多汁,檸檬香味濃郁,而且外皮沒有打蠟,天然健康,非常適合用來釀製檸檬酒。 h...

    材料:西西里檸檬、冰糖、伏特加

  • 迷迭香黑椒薯仔牛柳粒

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    迷迭香是天然香料植物,有著清香獨特的氣味,配合不同食材來烹煮,能令菜式增加風味。 歡迎訂閲...

    材料:牛柳粒、馬鈴薯、迷迭香、洋蔥、三色椒、蒜蓉、黑椒碎、蠔油、醬油膏、生抽、鹽、糖、水份、粟粉

  • 香茅大蜆

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    電飯煲是一款很好用的煮食工具,只是用簡單的香芧及大蜆,便能烹煮出具風味的菜式,快來試試吧! ...

    材料:大蜆、香茅、金不換、雞湯、清水

  • 風味茶葉蛋

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    坊間很多時吃到的茶葉蛋,不是香氣不夠,便是味道不足,但只要用電飯煲,便可自家製出風味茶葉蛋,而且...

    材料:雞蛋、紅茶包、濃湯寶、八角、鹽、油份、草果、水份

  • 椰香紫薯雪燕露

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    利用攪拌機將紫薯及椰子攪拌,烹煮出帶濃郁椰香而又細滑的中式甜品,再加入有植物燕窩之稱的雪燕,令整...

    材料:紫薯、椰子肉、冰糖、椰漿、雪燕、水份

  • 香草白酒海鮮包x黑啤煙肉飯

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    這個海鮮包是用上白酒及香草來調味,再配合電飯煲來烹煮,只要將食材包裹好放入煲內,就可與米飯一同烹...

    材料:鮮蝦、花甲、比目魚、刁草、車厘茄、檸檬、白酒、橄欖油、蒜、黑椒、鹽、黑啤、洋蔥、煙肉碎、白...

  • [BRUNO乳酪發酵機] 桂花蜜醬燒豬頸肉

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    用上自家製鹽麴,有效幫助肉質變軟,再配埋桂花蜜醃製豬頸肉,令整體肉質鬆軟而又帶桂花香甜味,是一道...

    材料:豬頸肉、桂花蜜、鹽麴、玫瑰露、叉燒醬

星級廚師 星級廚師
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