港式車仔麵 -- 香辣豬紅蘿蔔
車仔麵是經典港式平民美食。藏身街頭巷尾，靈活多變，一撮蛋麵，多款餸任意挑選，再加上熱湯或辣汁，便是一碗美味的庶民Comfort food。
YouTube : https://goo.gl/sDcsk2
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1燒熱油鍋,先將薑片及紅蔥頭爆香。
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2將蘿蔔加入,炒勻。
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3再將蒜蓉,調味料及冰糖加入,炒勻。
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4將適量水份加入,煮滾後轉中火,烹煮十五分鐘。
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5豬紅汆水後,加入蘿蔔中烹煮十分鐘。
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6最後加入辣椒粒煮滾即可。
TIPS
溫馨提示
• 可按個人口味將辣椒醬改為麻辣醬
• 豬紅可於街市豆腐檔購買
• 煮蘿蔔時加入冰糖可去除苦澀味
• 可按個人口味將辣椒醬改為麻辣醬
• 豬紅可於街市豆腐檔購買
• 煮蘿蔔時加入冰糖可去除苦澀味
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