香辣紅蘿蔔

2017 年 10 月 28 日發佈 ximending 列印
香辣紅蘿蔔
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請稍等.
自己配香料煮紅蘿蔔.自由配好好味啊~.香料去除紅蘿蔔澀味,提鮮甜味.跟咖哩不一樣,就是香辣讓人過癮!當作下啤酒菜也不錯囉＾＾

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 紅蘿蔔 100g
    • 鹽 少許
    • 蒜碎 1顆分
    • 辣椒 1根
    • 香料
    • 葫蘆吧Fenugreek seed 少許
    • 孜然 10粒
    • 花椒 5粒
    • 調味料
    • 酒 1/2小匙
    • 味霖 1/2小匙
    • 白米醋 1/2小匙
    • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1將紅蘿蔔削皮切成粗絲,灑鹽抓勻備用.
  • 2取小鍋子,放入孜然,花椒,蒜碎及辣椒小火炒香,離火微降溫續倒入酒,味霖,葫蘆吧及白米醋再沸騰,加入步驟1拌勻.
  • 3倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋用小火燜煮至紅蘿蔔微軟.
  • 4開鍋蓋,改中火邊拌邊加熱煮至收乾,盛盤時去除花椒,孜然及蒜碎,待涼入味即可.
TIPS
*可將孜然與花椒炒香後放入茶代,再放入湯汁裡.步驟4去除簡單.

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