孜然白菜
自己磨孜然粒,香但不太重.去除白菜澀味,變成好味囉＾＾
日式昆布柴魚高湯做法
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3619404-%E6%AD%A3%E5%AE%97%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%98%86%E5%B8%83%E6%9F%B4%E9%AD%9A%E9%AB%98%E6%B9%AF
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
日式昆布柴魚高湯做法
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1將白菜刮片洗淨,橫切段灑鹽抓勻,出水擰乾備用.
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2取小鍋子,放入孜然與花椒乾鍋炒香熄火.只是孜然盛擂缽.打碎成粉狀.
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3原鍋裡放入所有調味料與葫蘆吧粉煮滾,續放入步驟1拌勻,倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋燜煮至白菜微軟.
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4開鍋蓋,邊拌邊加熱煮至收乾,盛盤時取出蒜碎與花椒,灑步驟2的孜然粉拌勻即可.
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