總共34篇食譜
  • [賀年菜 -- 雙冬炆豬手]

    戀上味覺

    肉骨茶是一款百搭的湯料,它除了可烹調豬骨之外,還可以烹調雞腳及雞尖等,而這次便用肉骨茶來炆煮咸豬...

    材料:冬菇、即用冬荀、咸豬手、蒜、肉骨茶、鹽、黑醬油、水

  • [椰汁香芋素牛肉]

    戀上味覺

    芋頭是一個非常好的食材,冷熱鹹甜皆宜,而且四季皆可出現在餐桌上。鬆鬆香香的芋頭,除了美味之外,配...

    材料:芋頭、素牛肉粒、豆腐卜、紅蔥頭、牛肝菌粉、清水/蔬菜高湯、鹽

  • [南乳粗齋]

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    農曆年期間,隨自己喜好利用不同素菜,煮一大鍋南乳粗齋, 隨時想吃只要加熱便可宴客,是一道美味又大...

    材料:津白、粉絲、炸枝竹、冬菇、雲耳、髮菜、南乳、水份

  • [薑糖蝴蝶酥]

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    生薑能袪風散寒,而紅糖更有中和燥熱之用,兩者配合後用來烤焗蝴蝶酥,微辣的薑味配合紅糖的香氣,令酥...

    材料:即用酥皮、薑味紅糖、薑母粉

  • [賀年小吃 -- 麻辣雞翼尖]

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    電飯煲是一款很方便的煮食工具,只要加入材料,使可簡單快捷地烹煮出惹味的麻辣小吃,農曆年期間烹煮一...

    材料:雞尖、蒜、薑、麻辣火鍋上湯醬、小粒冰糖、酒、鹽、花椒油、熱水

  • [賀年糕點--黑糖薑汁年糕]

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    將黑片糖混與紅片糖混合一起來蒸製年糕,令年糕色澤更美觀,而且香氣十足,大家快來試試吧!! ...

    材料:紅片糖、黑片糖、糯米粉、木薯粉(澄麵)、油、薑汁、水

  • 賀年糕點--馬蹄糕

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    馬蹄糕是以馬蹄粉製成的糕點,用上冰糖及片糖來製作,令糕身金黃清甜,再配上爽脆馬蹄粒,煎熱來吃令表...

    材料:馬蹄、馬蹄粉、冰糖、片糖、油、水、鷹粟粉

  • [家鄉糯米糕]

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    童年時家鄉美食便是這款手做糯米糕,將放涼後的糯米糕煎至香脆,令每一口都充滿回憶的味道。 P...

    材料:糯米、粘米粉、包 鷹粟粉、臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱、蔥花、芝麻、鹽

  • [戀上家鄉蘿蔔糕]

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    家鄉蘿蔔糕嘅特色係將部份蘿蔔切粗條,其餘嘅配料切細粒,比坊間嘅蘿蔔糕有更豐富嘅層次感。快啲試試啦...

    材料:蘿蔔、粘米粉、鷹粟粉、臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱絲、蔥花、芝麻、五香粉、胡椒粉、鹽、冰糖、薑汁...

  • [紫薯藜麥酥餅]

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    藜麥含有豐富維生素、不可溶性纖維及高蛋白質,能夠促進消化、幫助維持大腸健康。而紫薯則含花青素及硒...

    材料:急凍酥皮、紫薯、藜麥、油、糖

星級廚師 星級廚師
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