髮菜蠔豉生財粥
每年農曆新年期間，都定會烹煮這款好意頭的「發財好市」粥，其味道蠔香四溢，再配合生菜及髮菜，令這鍋粥品有畫龍點晴之效。
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1將米洗好，用1茶匙鹽及1茶匙油醃過夜，備用。
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2燒滾一鍋水，除生菜外，將所有材料加入。
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3水滾後轉中小火煲1.5小時，加入生菜絲及鹽調味即可。
TIPS
- 白米用鹽及油醃過夜會令米容易煲至軟綿。
- 豬骨宜買唐排。
- 煲粥之前，蠔豉要先浸水半小時，使之變軟身 。
- 髮菜，取「發財」之意，下一點點就夠了。
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