賀年食品 -- 髮菜蠔豉生財粥
每年年初二， 一定要做這好意頭的「發財好市」粥給家人吃 。這粥有於一般賀年食物，很清， 一點也不油膩，鮮甜味美，蠔香四溢，而且髮菜為 粥添上軟滑的口感 。
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1將豬骨汆水後，用2湯匙鹽醃過夜，備用。
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2將米洗好，用1茶匙鹽及1茶匙油醃過夜，備用。
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3燒滾一鍋水，除生菜外，將所有材料加入。
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4水滾後轉中小火煲1.5小時，加入生菜絲及鹽調味即可。
TIPS
溫馨提示:
- 白米用鹽及油醃過夜會令米容易煲至軟綿。
- 豬骨宜買唐排。
- 煲粥之前，蠔豉要先浸水半小時，使之變軟身 。
- 髮菜，取「發財」之意，下一點點就夠了。
- 白米用鹽及油醃過夜會令米容易煲至軟綿。
- 豬骨宜買唐排。
- 煲粥之前，蠔豉要先浸水半小時，使之變軟身 。
- 髮菜，取「發財」之意，下一點點就夠了。
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