【賀年食品卡路里排行榜】蘿蔔糕、年糕、角仔等邊款最邪惡? 營養師教你3大錦囊！健康又唔肥食法

【賀年食品卡路里排行榜】蘿蔔糕、年糕、角仔等邊款最邪惡? 營養師教你3大錦囊！健康又唔肥食法

賀年食品有很多都是高熱量、高脂、高鹽、高糖食品。不謹慎選擇，容易攝取令脂肪、糖份及熱量超標。以下是賀年食品的營養含量︰

蒸蘿蔔糕(每100克含有87卡路里，3.6克脂肪及2.1克糖)
1件厚切(約重75克) 有65卡路里，約3件等於一碗飯。

煎蘿蔔糕(每100克含有130卡路里，5.7克脂肪及3.2克糖)
1件厚切(約重75克)有約100卡路里，約2件半已等於一碗飯。

年糕 (每100克含有156卡路里，0.6克脂肪)
1小件薄切 (約重22克) 含35卡路里，約6件年糕已等於一碗飯。
煎芋頭糕(每100克含有160卡路里，7.4克脂肪及2.3克糖)
1件厚切(約重80克)含有128卡路里，食1件半已經等於一碗飯。

煎馬蹄糕(每100克含有140卡路里，1.7克脂肪及19克糖)
1件厚切(約重80克)含有112卡路里，一碗飯的熱量大概等於2件煎馬蹄糕。

角仔(每100克含有590卡路里，41克脂肪及17克糖)
每件角仔(約12克)含70卡路里及6克脂脂，食一件已含有一茶匙油，3件角仔已等於一碗飯。

蝴蝶酥(每100克含有540卡路里，30克脂肪及17克糖)
大約4塊的蝴蝶酥有192卡路里，油份亦好高。

朱古力(每100克含有589卡路里及40.1克脂肪)
一個朱古力金幣 (大約20克) 含有30卡路里，因脂肪含量非常高，不建議食多於兩塊。

曲奇餅 (每100克含有467卡路里及18.8克脂肪)
一塊曲奇(9克)大約50卡路里，不建議食多於三塊。

紅/黑瓜子(每100克含有500-600卡路里及80克脂肪)
20粒黑瓜子大約含有42卡路里，雖然卡路里含量較低，但脂肪含量高，所以不適宜進食過量。

錦囊

全盒食品：
- 可放一些非油炸及無添加糖或以凍乾技術製造的果乾或水果脆片代替糖果、糖蓮子、糖蓮藕，
- 可選擇乾焗原味的堅果及瓜籽，
- 亦可放米餅和蔬菜乾，
- 但分量都要節制。
賀年糕點：
- 可自製賀年糕點(蘿蔔糕及芋頭糕)，可選用較健康的材料，例如：瘦肉、蝦米和冬菇等來代替肥肉和臘肉。
- 盡量以蒸、微波爐翻熱、焗或用易潔鑊少油煎等的低脂烹調方法來把糕點翻熱，減少使用過量油分或蛋汁把糕點煎熟。
- 進食年糕時減少加入過量醬料及調味料，例如：辣椒油、辣椒醬、芝麻醬等。
- 可減少正餐的澱粉質，大概半份。
- 如要進食糕點，應減去當日五穀份量，亦可以以糕點代替一個正餐的五穀份量。
食盆菜時，可配飯來吃，因盆菜以肉類及海鮮為主，可增加飽肚感，但不要過量進食，還要避免撈汁，亦要小心放在最底層的蔬菜，因吸收了肉汁及油分。

總括而言，油炸高糖賀年食品及糕點，少吃為妙，其他賀年食品適量進食更好。
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Bowtie & Jp health
林頌雅營養師
認可執業營養師
澳洲邦德大學營養及飲食治療學碩士
倫敦國王學院營養學理學士

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