發財好市蓮藕湯 | 髮菜蠔豉冬菇 滋陰益氣和胃 🧧 賀年湯水 中湯 CNY dried oyster
【發財好市蓮藕湯】新年齊齊補身！蠔豉滋陰，冬菇益氣。
賀年菜食譜／賀年湯水／中湯
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1螺頭清洗後，預早一晚浸泡。留水備用。
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2蓮藕刨皮切片。髮菜浸軟後清洗。
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3冬菇浸軟，用生粉清洗，過清水。重複這個步驟兩次。
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4蠔豉浸了10分鐘，清洗沉澱的沙石。再浸泡，留水備用。
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5豬骨凍水汆水10分鐘後清洗。
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6水大滾之後，除了髮菜之外，把所有的材料，連同浸過的螺頭水和蠔豉水一起放入去煲。煲30分鐘。
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730分鐘後，調至慢火，加入髮菜。煲1.5小時。
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