濃香紅棗糕

2018 年 02 月 03 日發佈列印

濃香紅棗糕

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農曆新年快到了，只要將紅棗用高速攪拌機攪拌成蓉及煲滾，便可將繁複的過程簡化，蒸製出口感綿滑而且棗味極濃的紅棗糕。

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食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 開邊紅棗 150g
- 木薯粉 250g
- 沾米粉 60g
- 水份 800ml
- 鷹粟粉 10g
- 片糖 4條

1先洗淨紅棗用水浸軟。
2將紅棗及600ml 水份煮至微滾，關火焗30分鐘。
3將所有粉類用200ml 水份先開成粉漿。
4紅棗及片糖連水放入攪拌器內用 Soup模式烹煮。
5完成後將紅棗溶液，分三次加入粉漿內拌勻。
6將粉漿放入蒸盤內。
7放入蒸爐蒸15-20分鐘。
8脫模即可。

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