港式車仔麵--滷水牛肚雞尖

2020 年 04 月 18 日發佈列印

港式車仔麵--滷水牛肚雞尖

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滷水小吃用來做餐前小吃，一定大受歡迎。而用它來作港式小吃--車仔麵拌餸，既方便又有特色。

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食材（3-4人） 1小時以上

- 材料
- 金錢肚 1磅
- 雞翼即買尖 1磅
- 薑蔥適量
- 滷水料
- 李錦記五香滷水汁 1枝
- 水份約1公升
- 小粒冰糖 3-4粒

1先將金錢肚及雞翼即買尖，用少許白醋及酒汆水，備用。
2電飯煲內加入薑蔥，再放入金錢肚及雞翼即買尖。
3將滷水料加入電飯煲內，按「開始」按鈕。
4當完成第一次烹煮模式後，將雞翼即買尖取出。
5關蓋，將金錢肚焗30分鐘。
6再按「開始」按鈕，進行第二次烹煮模式。
7完成後，不要開蓋，再焗30分鐘至1小時即可。

TIPS

- 可按個人口味加入花椒一同滷煮。
- 可按個人口味加入不同食材一併滷煮。
- 用電飯煲滷煮食材，火力較均勻。
- 金錢肚焗過夜會更入味及鬆軟

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