總共84篇食譜
  • 瑤柱冬菇鮑魚雞粒荷葉飯

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    荷葉淡淡的清香包著惹味多料的炒飯,用蒸的方式令飯緊緊地鎖住,能讓荷葉香味滲透入飯內,可口入味。最...

    材料:乾荷葉、罐頭鮑魚、雞柳肉、冷飯、冬菇、瑤柱、蛋、蒜蓉和紅蔥頭蓉、櫻花蝦、蔥花、芥蘭頭、蠔油...

  • 百花釀蟹鉗

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    百花釀蟹鉗香脆可口,每口啖啖肉,非常鮮甜,沾上甜酸醬伴食,更加滋味。而且做法簡單,作為宴客菜一流...

    材料:蝦膠、急凍松葉蟹鉗、罐頭蟹肉、胡椒粉、雞蛋、麵包糠、粟粉

  • 海星海雀海底椰雪梨乾湯

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    海星海雀海底椰雪梨乾湯~適合一家大細飲用的保健湯水、可調理體質,清熱解毒、止咳化痰、生津潤肺,對...

    材料:紅蘿蔔、薑片(汆水用)、粟米、無花果、南北杏、海底椰片、雪梨乾、海星、海雀、豬𦟌肉

  • 帶子露筍紅菜頭意大利飯(輕怡版)

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    帶子露筍紅菜頭意大利麵飯不用任何色素就能做出一道紫紅又賣相佳的菜式,配上用近期大hit的Kenk...

    材料:意大利米、幼露筍、紅菜頭、洋蔥、蒜蓉、雞湯、熱水、黑胡椒、帶子、Kenko蒜蓉牛油汁、白酒

  • 老少平安

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    老少平安是一道十分傳統的廣東菜色,重點只有鯪魚肉跟豆腐,額外加的配料是很隨意的,營養豐富,又健康...

    材料:鯪魚肉、冬菇、蝦米、元貝絲、蒸煮豆腐、胡椒粉、蔥粒、鹽

  • 鬼馬焗蠔砵

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    鬼馬焗蠔砵~絶對是一個口感豐富的菜式,脆卜卜的油炸鬼配上滑嫩的蒸蛋和鮮甜的蠔仔,入口之後滿滿都是...

    材料:薑片、水、蛋、油炸鬼、蠔仔、胡椒粉、乾蔥蓉、芫茜、紹酒、鹽

  • 方魚蠔仔肉碎湯飯

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    經典潮洲美食~方魚蠔仔肉碎湯飯。 以方魚乾做湯底,飯加入唐芹、芫荽、冬菇、肉碎、冬菜和烘烤過大地...

    材料:蠔仔、方魚乾、冷飯、免治豬肉、唐芹、芫荽、冬菜、冬菇、清水

  • 油鹽水煮大蜆

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    油鹽水做法好簡單 , 亦可以保存大蜆的鮮甜味,加上粉絲把湯的鮮味盡吸,啖啖都是滋味無窮。 煮一...

    材料:大蜆、薑片、唐芹、蒜頭、大頭菜、冬菜、紅辣椒、雞湯和水、粉絲、芫荽、櫻花通粉(可省略)、麻...

  • 花蟹大蜆粥

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    這鍋蟹粥滿佈鮮香,配搭大蜆鮮味更倍增,海鮮的鮮美全都熬進在粥裡,鮮甜又滋味。歡迎遊覽 "Yeun...

    材料:藍花蟹、大蜆、米、薑絲、蔥粒、鹽和胡椒粉

  • 韭黃蝦仁炒滑蛋

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    軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁,加上韭黃添香,絕對係一道美味又富有營養的快手家常菜。食材簡單,一般家庭...

    材料:薑片、雞蛋、急凍蝦仁、韭黃、花奶

YeungMa

殿堂廚師

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