總共447篇食譜
  • 【家鄉粉仔 】

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    家鄉小食--粉仔,由於頭尾尖尖像狗尾巴般,所以又稱「狗仔粉」。平庸的狗仔粉,只要一嚐,潛在的魅力...

    材料:粘米粉、麵粉、生粉、熱水、臘鴨脾、瑤柱絲、蝦米、碎肉、炸菜絲、水、蔥花/冬菜

  • 【土魷薯蓉煎肉餅 】

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    土魷大多會用來蒸肉餅,加入薯蓉便能變化出創新菜式「土魷薯蓉煎肉餅」,即使簡單食材也能做出好味道。

    材料:肉碎、雞蛋、馬鈴薯、蔥花、麵包糠、生粉、土魷碎、薑蓉、鹽、油、泰式雞醬、水、糖

  • 【熨斗蛋卷】

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    熨斗原來不只熨衣服這麼簡單,只用上幾件工具便可製成美味可口的「手做蛋卷」,不相信?? 試試吧!!

    材料:蛋、低粉、糖、牛油、熨斗、牛油紙、銻盆、木筷子

  • 【薑蛋炒飯】

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    賀年菜大多會較油膩,不防利用薑末烹煮一碗簡單的薑蛋炒飯,為年初四帶來一點點清新的感覺。^^

    材料:薑末、蛋、肉碎、蒜蓉、冷飯、蔥花、鹽、老抽

  • 【大紅大紫炒肉片】

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    賀年菜離不開有意頭及紅紅綠綠,勝在夠喜慶,這次就煮了這個大紅大紫的菜式,令簡簡單單的食材,變化出...

    材料:梅頭片、秀珍菇、紫洋蔥、車尼茄、鹽、麻油、糖、粟粉、蠔油、花雕酒

  • 步步糕昇 【番茄泡菜年糕】

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    年初一按傳統習俗都會吃年糕,而今年可嘗試轉轉口味,來一客「韓式番茄泡菜年糕」,並祝大家「紅」運當...

    材料:韓國年糕、泡菜、免治牛肉、娃娃菜、蔥、番茄、紅蘿蔔、魚露、糖

  • 養生【黑糖紅棗糕】

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    紅棗有補血、益氣、安神功效,而「黑糖紅棗糕」則較年糕清甜,以九層的方法來蒸,令其質感軟糯,最宜熱...

    材料:去核紅棗粒、水、黑片糖、片糖、木薯粉、粘米粉

  • 糕....糕....GO....【黑糖薑汁年糕】

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    黑糖是沒有經過精煉脫色的庶糖,具焦香味,濃郁香醇及營養豐富,亦較白糖為健康,用來製成糕點令人回味...

    材料:紅片糖、黑片糖、糯米粉、澄麵、油、薑汁、水

  • 簡易家常菜【土魷蒸肉餅】

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    蒸肉餅是一道常見的家常菜,而加了馬蹄和土魷,能令整個肉餅提升了不少香氣,用來配飯吃真是滋味! ^...

    材料:梅頭肉、魷魚乾、麻油、冬菇、蔥花、生粉、糖、鹽、豉油、水

  • 【簡易馬拉糕】

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    馬拉糕是茶樓裏常見的點心之一,但原來在家自己製作亦非常簡單,在農曆年期間,可以用這糕點作飯後甜點...

    材料:自發粉、吉士粉、蛋、黑糖、紅糖、牛油、牛奶

戀上味覺

殿堂廚師

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