簡易家常菜【土魷蒸肉餅】
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1把梅頭肉切成細粒,再用刀刴碎豬肉,然後放入大碗內。
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2把魷魚及冬菇浸軟後切成小塊,馬蹄去皮,切碎,然後用廚房紙巾稍微吸乾水分。最後將所有材料及蔥花混合豬肉,加入醃料醃15分鐘後,慢慢加入水,並攪拌豬肉至順滑。
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3熱鍋煮滾水後,把肉餅放在蒸架上,蒸煮15分鐘,即可。
TIPS
溫馨提示:
- 蒸肉餅要軟滑,秘訣是要在豬肉中加入水份。
- 加入蔥花,能提升肉餅香氣。
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討論 共 1 個回覆,最新回覆於 10 年前。