總共274篇食譜
  • 芝士蕃茄焗千層茄子

    May豬有請

    在美國買了一個非常粗壯的大茄子, 拿來做千層茄子便最適合不過。 這是肉醬千層麵的蔬菜變奏版,...

    材料:大茄子、麵粉、雞蛋、牛奶、日式麵包糠、百里香碎、Mozzarella芝士碎、巴馬臣芝士碎、...

  • 自家製玉桂燕麥脆脆 配 奇亞籽乳酪

    May豬有請

    平日到外國酒店享用自助早餐, 最喜歡看到有自家製燕麥脆脆(Granola)的, 因為這證明了...

    材料:傳統燕麥片、什錦生果仁、肉桂粉、紅糖、橄欖油、蜜糖、鹽、乾果、乳酪、奇亞籽

  • 零難度竹蔗茅根粟米馬蹄水

    May豬有請

    夏天或熱氣時喝一杯竹蔗茅根, 不但清熱解渴, 小朋友出水痘或痲疹時當水飲, 還可解毒加快痊...

    材料:竹蔗、茅根、新鮮粟米、紅蘿蔔、馬蹄、水

  • 三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬

    May豬有請

    三文魚骨的「骨邊肉」除了嫩滑又富油香外, 用來煮麵豉湯完全不會腥, 還可令湯頭格外鮮味! ...

    材料:三文魚骨、豆腐、日本麵豉、雞湯、水、烏冬、葱花

  • 少油脆焗啖啖肉香酥蟹餅

    May豬有請

    平日到餐廳想吃一個好味的蟹餅(Crab cakes), 動輒上百元才一件。 看似高級餐廳的菜式,...

    材料:日式麵包糠、新鮮香芹碎、洋蔥、美乃滋、檸檬汁、法式芥末、什錦香草碎、薑蓉、蒜蓉、喼汁、鹽、...

  • 鮮奶椰汁紅豆杯

    May豬有請

    傳統的中式椰汁紅豆糕, 被滑滑的日式奶凍覆蓋著。 牛奶的奶香豐富了椰汁和紅豆的味道, 輕盈的奶凍...

    材料:紅豆、紅豆水、椰汁、花奶、粟粉、糖、鹽、牛奶、淡忌廉、魚膠粉

  • 五分鐘簡易香煎薄牛扒 配 忌廉汁煮青瓜

    May豬有請

    煎牛扒是最簡單, 但同時是最易學難精的一道西菜。 坊間有很多大廚都有教授他們的方法, 綜合了他們...

    材料:安格斯肉眼扒(約1cm厚)、橄欖油、鹽、黑椒、香草(可略)、青瓜、忌廉

  • 日式親子丼

    May豬有請

    非常可愛的蛋黃哥碗, 用來裝親子丼便最適合不過了! 親子丼即滑蛋雞肉飯, 是很常見的日式家庭料理...

    材料:連皮無骨雞腿扒、京葱、味醂、清酒、豉油、鰹魚汁、雞蛋、白飯

  • 即食韓式豆腐牛肉鍋

    May豬有請

    買了日本Marusan出品的韓式豆腐鍋湯底, 真的只需簡單加工, 即成超美味鍋物! 家中常備便不...

    材料:韓式豆腐鍋湯底、滑豆腐、火鍋肥牛片、金菇、響鈴、薑茸、蒜蓉、京葱、葱花、雞蛋

  • 日式麻醬拌青瓜

    May豬有請

    因為煮了咖哩, 所以想吃點清新的蔬菜中和一下。 像我一樣連白烚菜都懶的話, 不妨買一根青瓜, 做...

    材料:青瓜、鹽、日式芝麻醬、蒜蓉、麻油

May豬有請

殿堂廚師

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