總共274篇食譜
  • 菜遠炒牛肉 附正確洗菜步驟分享

    May豬有請

    超級家常的家常菜, 只要牛肉買得好, 根本沒有不好吃的可能。 這是我家的做法, 和你家的...

    材料:菜心、牛肉、薑、蒜頭、鹽、糖、醃料:、生抽、油、紹興酒、糖、胡椒粉、粟粉

  • 營養港式西汁什扒藜麥飯

    May豬有請

    因為有一個可愛的小朋友非常愛吃舊式茶餐廳的「螢光橙色西汁」, 令注重健康的媽媽頭痛不已⋯ 所...

    材料:雞扒、雞肉腸、藜麥飯、洋蔥、蕃茄、迷你南瓜、茄汁、雞湯、醃料:、蒜鹽、雞粉、胡椒粉、麻油

  • 清香什錦上素

    May豬有請

    口感非常豐富而且營養滿分的素菜。 有翠肉瓜的多汁、 雲耳、西芹及鮮百合的爽口、 還有秀珍菇...

    材料:翠肉瓜、秀珍菇、豆腐乾、雲耳、西芹、鮮百合、蒜蓉、蔬菜高湯或水、香菇素蠔油、糖、生抽

  • 蒜蓉香草焗龍蝦 附新鮮龍蝦保存方法

    May豬有請

    新鮮的龍蝦只需簡單的處理已非常鮮味, 如簡單蒸和烚便可保存龍蝦的原汁原味。 但用焗的煮法則可...

    材料:波士頓龍蝦、橄欖油、牛油溶液、蒜蓉、香芹碎、檸檬

  • 腐竹鮮百合蛋白糖水

    May豬有請

    家中有一個討厭白果的媽媽, 所以我們家煮經典腐竹雞蛋糖水時, 都會用能潤肺止咳、清心安神的鮮...

    材料:乾腐竹、鮮百合、薏米、水、冰糖、蛋白

  • 香草蒜蓉多士

    May豬有請

    差不多每次煮西餐都會做的簡易配菜。 將現成買回來的法包(Baguette), 用簡單香料稍作...

    材料:法包、牛油、蒜蓉、香芹碎

  • 免炸香蒜蜜糖脆雞翼

    May豬有請

    每次飛溫哥華同事們都必定相約到「九記」, 蜜糖雞翼基本上是大家的至愛。 就像是一個情意結, ...

    材料:雞翼、麵粉、蒜蓉、蜜糖、蒜鹽、雞粉、胡椒粉、麻油

  • 燒汁烤什菜 附LC Grill Pan使用小貼士

    May豬有請

    曾經在秘魯的一間燒雞店, 吃到這個BBQ汁烤什菜, 燒烤汁的香甜配上高溫烹調, 令蔬菜的水...

    材料:露筍、大啡菇、翠肉瓜、茄子、葡萄籽油、燒烤醬

  • 鮮龍蝦什菜湯

    May豬有請

    烚龍蝦的水千萬不要浪費, 它本身就是超鮮味的高湯。 加入洋蔥和西芹, 無需多餘調味, 輕...

    材料:龍蝦殼、蒜蓉、洋蔥、西芹、白酒、龍蝦水、黑椒

  • 自家特製醬汁龍蝦包

    May豬有請

    Lobster roll由美國紅到英國再一直紅到日本, 母親大人第一次在英國吃時驚嘆美味又方便...

    材料:波士頓龍蝦、鹽、水、牛油軟包、卡夫奇妙醬、無鹽牛油溶液、細葱、蛋黃、檸檬汁、無鹽牛油溶液、...

May豬有請

殿堂廚師

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