燒汁烤什菜 附LC Grill Pan使用小貼士
曾經在秘魯的一間燒雞店,
吃到這個BBQ汁烤什菜,
燒烤汁的香甜配上高溫烹調,
令蔬菜的水分完全被鎖住,
每口都鮮味多汁,
令我和旅伴們都讚嘆不已。
這次用Grill Pan照辦煮碗,
並選用獲獎無數、來自加拿大的Cattle BoyZ BBQ Sauce,
重溫一下這令人難忘的味道。
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
吃到這個BBQ汁烤什菜,
燒烤汁的香甜配上高溫烹調,
令蔬菜的水分完全被鎖住,
每口都鮮味多汁,
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這次用Grill Pan照辦煮碗,
並選用獲獎無數、來自加拿大的Cattle BoyZ BBQ Sauce,
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TIPS
1. 用Grill pan煮食溫度很高,故宜選用冒煙點較高的油,如牛油果油、葡萄籽油(grapeseed oil)或清淡橄欖油(extra light olive oil)。
2. 想烤出完美燒烤紋(Grill Mark),鍋具一定要夠熱,而且食材不可太濕,也不要在燒烤紋出現前不停移動食材。
3. Cattle BoyZ BBQ Sauce除在加拿大,在北美洲都可以買到。也可因應個人口味選用任何燒烤汁。
4. 詳盡黑裡LC使用小貼士請參考: https://goo.gl/3yQzxg
2. 想烤出完美燒烤紋(Grill Mark),鍋具一定要夠熱,而且食材不可太濕,也不要在燒烤紋出現前不停移動食材。
3. Cattle BoyZ BBQ Sauce除在加拿大,在北美洲都可以買到。也可因應個人口味選用任何燒烤汁。
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