零難度竹蔗茅根粟米馬蹄水
夏天或熱氣時喝一杯竹蔗茅根，
不但清熱解渴，
小朋友出水痘或痲疹時當水飲，
還可解毒加快痊癒。
把平日一般人都會丟棄的粟米鬚一同入饌，
更有袪濕消腫、減肥瘦身之效，
又可降血脂、血壓及血糖。
這飲品簡單易做又有益美味，
完全無需加糖的天然甜味，
適合今個夏天長備家中。
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
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1竹蔗用牙刷刷乾淨表面，竹節位的鬚全部剪走至光滑。菜刀輕輕插在竹蔗頂段，向下破開竹蔗。每支竹蔗一開四成幼條。
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2茅根洗淨，切或剪成每條約4吋長。
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3新鮮粟米去衣，有泥的粟米鬚不要，其他乾淨的粟米鬚洗淨備用。粟米洗淨後切成約4吋厚件。
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4馬蹄洗淨，切去頭尾及外皮，用刀輕輕將馬蹄拍開，更易出味。
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5紅蘿蔔洗淨去皮，切角。
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6所有材料和水同放鍋中，加蓋煮滾後轉小火煲2小時即成。冷熱飲皆宜。
TIPS
1. 竹蔗如有紅色的地方，有可能已經變壞，切走就可以。
2. 選馬蹄時選整粒都是硬身和漲的，軟的地方已經變壞。買的時候可以多買幾粒，那即使有幾粒壞的也不緊要。
2. 選馬蹄時選整粒都是硬身和漲的，軟的地方已經變壞。買的時候可以多買幾粒，那即使有幾粒壞的也不緊要。
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