日式麻醬拌青瓜
因為煮了咖哩，
所以想吃點清新的蔬菜中和一下。
像我一樣連白烚菜都懶的話，
不妨買一根青瓜，
做一個清淡、香口又快捷的前菜。
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
所以想吃點清新的蔬菜中和一下。
像我一樣連白烚菜都懶的話，
不妨買一根青瓜，
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1青瓜洗淨後將兩頭切去。切下的瓜頭與青瓜本身互相磨擦一下，擦出泡沫來就好，然後用飲用水將泡沫沖走。
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2青瓜切片，放鹽拌勻，靜置約十分鐘，將青瓜釋出的水倒掉，質感會更爽口，如需要可冷藏增加風味。
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3吃前加日式芝麻醬、蒜蓉與麻油拌勻即成。
TIPS
1. 要將青瓜互相磨擦起泡的原因相傳是要去掉青瓜的青澀味，真確與否不得而知，但反正這是我家人一直以來的習慣，我也就學過來了。
2. 青瓜要挑長身的，表面刺刺的就好。
2. 青瓜要挑長身的，表面刺刺的就好。
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