總共629篇食譜
  • 腊八粥

    蜜薯薯

    今日係腊八( 佛祖釋迦牟尼節日), 按照傳統應該食一些健脾養胃嘅粥來黏潤五臟六府

    材料:茨實、南北杏、花生/腰果、黑棗、桂圓、陳皮、生薑、杞子、黨蔘、熱水、麥米、片糖、黑豆

  • 陳皮仁稔醬蒸荷包鱔

    蜜薯薯

    仁稔是一種神秘又特別的果賣,因為佢的核有著貌似人臉的形狀坑紋而得名。味道方面酸甜酸甜但又沒有梅子...

    材料:去骨白鱔、仁稔醬、陳皮絲、荷葉、牛油紙、柚子芥茉、胡椒粉、米酒、生粉

  • 韭菜炒鴨紅

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    每每到入冬便特別想吃的一道熱炒,現在猪價貴就連猪红也非常難找到。最近超市出現盒裝的鴨紅,須是代替...

    材料:鴨血、韭菜、蒜苗、蒝茜、蒜瓣、白胡椒、塩、糖、米酒、麻油、辣椒紅油、豆辨醬

  • 芝麻糊

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    寒冬天氣特別乾燥,須要食番熱食而又可暖身的甜品,其中最有益又健康要算是芝麻糊了,跟各位分享一下省...

    材料:炒香黑芝麻打成粉、粘米粉、椰漿、冰糖、水

  • 電飯煲燉藥膳雞腳

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    入冬了,天氣開始有寒意,乾燥非常,呢個時候最適合燉一些温補滋潤的湯品,補充體內所須的水份

    材料:新鮮雞腳、熱水、去核大棗、當歸片、桂圓肉、杞子、黨參、甘草、八角、乾花椒、塩、冰糖、生薑片...

  • 忌廉芝士燴包芯菜肉卷

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    早陣子看到一集孤獨美食家吃的推介菜式所以很好奇,於是我便加入自己的配搭試整「忌廉芝士燴包芯菜肉卷...

    材料:免治猪肉、椰菜、紅蔥粒、蒜蓉、莎樂美腸、芝士、淡忌廉、黑胡椒碎、香草碎、海塩、上湯、蛋白、...

  • 焦糖布丁燒

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    早前為老友囡囡準備2歲生日會的回禮甜品。又是布丁又有蛋糕?!小主角佢朋友同媽媽都食得好滿意,快來...

    材料:白砂糖、水、熱水、蛋、糖、鮮奶、蛋、細砂糖、低筋粉

  • 泰式冬蔭功濃湯

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    某天早上打開雪櫃發現有鮮蝦同帶子,並巧又有一些剩的泰式香料,於是便整一個改良版的冬蔭功湯令怕辣的...

    材料:鮮蝦、鮮帶子、椰青水、雞湯、香茅、檸檬葉、紅蒽頭、蒜頭、去籽青/紅辣椒、茄膏、青檸汁、油、...

  • 少油印尼炸蝦片

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    炸印尼蝦片真是好難抗拒,但現普通一般家庭都甚少炸嘢食,因為以住都要好大鍋油冼做得到,但我研究了少...

    材料:乾印尼龍蝦片、油

  • 椰香紅豆西米糕

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    西米糕也有人叫西米餅,蒸的中式甜点心,簡單又易做,快來看看啊

    材料:細西米、椰青水、豆沙饀、椰子油

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殿堂廚師

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  • Venus Yim資深產品設計師,創立「蜜薯薯」MacShuShu candy's factory手製鳥結糖品牌主理人,對烹飪及小吃甚有心得喜愛寫blog與人分享!FB: Macshushu candy's factory email:

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