韭菜炒鴨紅 2019 年 12 月 07 日發佈 蜜薯薯 列印 7 4 1069 請稍等. 請稍等. 每每到入冬便特別想吃的一道熱炒，現在猪價貴就連猪红也非常難找到。最近超市出現盒裝的鴨紅，須是代替食材但口感比原本還名，如獲至寶，快來一起做菜吧！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 鴨血 1盒 韭菜 1札 蒜苗 適量 蒝茜 少許 蒜瓣 3塊 白胡椒 少許 塩 少許 糖 少許 米酒 少許 麻油 少許 辣椒紅油 少許 豆辨醬 少許 1先將鴨紅切方丁浸泡在粗塩水內備用（炒前才盛起澀乾水份 2韭菜切段備用 3先下油爆香蒜瓣落鴨红爆炒贊酒到表面轉色 4下韭菜續炒，依序下 糖，鹽，胡椒粉， 辣醬，麻油兜勻便可上桌享用
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