巴瑪火腿芋頭糕 2020 年 01 月 20 日發佈 蜜薯薯 列印 0 0 1186 請稍等. 請稍等. 農曆新年就快到，家家戶戶都忙著整自已喜歡的口味的年糕，芋頭糕常常是第二主角，風頭不及 蘿蔔糕，其實大家製法都大小用異但味道各有特式，快來做做看 食材 （7-8人） 1小時內 食材 芋頭 1個 膶腸 2條 巴瑪火腿 適量 金华火腿碎 少許 櫻花蝦皮 適量 水 3/4杯 粘米粉 一湯碗 生粉 4匙 五香粉 少許 片糖 1小塊 油 少許 1先將芋頭削皮切成幼條備用（戴手套並切記不要洗芋頭否則佢的汁液會令到你手痕癢） 2將所有臘味材料切粒並用小火煸香盛起備用 3將爆出來的臘味油放入芋頭条略為煎一煎，攢水加入片糖略為煮淋熄火，拌入臘味加火腿粒等待涼一會 4伴入已混合好的粘米粉，生粉拌入混成糰，撥入糕模內（先將模掃油才倒入）掃平糕面形狀 5大火隔水蒸30-45分鐘左右取出放涼便可切件享用，或雪過夜切出來煎香食用
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