小小的芋頭具有大大的營養價值！還可以多種做法！口感又倍棒！！

芋頭口感細軟，綿甜香糯，易於消化，是一種很好的鹼性食物。能益脾胃，調中氣，化痰散結。而芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中還含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。
芋頭的做法很多，蒸，煮，炒均可，不論做點心，蛋糕，糖水，炒菜，都十分美味...



又到芋頭盛產季節了~好吃的芋頭就是要口感鬆軟味道又濃郁,無論做甜點或燉煮都非常好吃。我喜歡將芋頭與五花肉或排骨肉一起燉煮,濃縮後的醬汁吃得到芋頭融化的獨特風味,搭配燉到入口即化的五花肉,再吃一口綿密的芋頭,真的會讓人多吃好幾碗白飯呢~^^


介紹完蘿蔔糕食譜，輪到芋頭糕，冬天芋頭好靚，做糕最適合，要揀靚的芋頭，做出來的糕才好吃呢。


老公買了大甲芋頭，又大又香，所以拿了一部分來做芋頭小點心! 
這個小點心非常適合野餐喔!尤其用樂扣樂扣保鮮盒裝盛，更乾淨保鮮!


芋頭蒸排骨是福建一帶的漢族名菜，屬於閩菜系。味道鹹鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮豔。


此油皮可做蛋黃酥芋頭酥及綠豆椪,因油皮是一樣可挑二樣一起做,(先做油皮再油酥)分割時依再分開處理 
一個一個做,從中切開,兩切面都向上,上下疊放,用手掌壓下再桿圓,翻面再包餡,如此的做法層次真的很分明好看又好吃喲~ 


芋頭魚是傳統過年的食品，寓意年年有餘，且過年吃芋頭還有「吃芋頭，有好頭路」的吉祥寓意。把芋茸加入臘腸粒，做出來的芋頭魚除了有芋頭的香味外，還多了一份臘腸的油甘香味。


如果整芋頭糕時剩餘芋頭，可以試下呢個，加上新年食得肉太多，食下素比腸胃休息一下 ^^ 呢個餸亦係去齋舖係必食嘅！原來自己都輕易做得到架！真係超好食呀！外面脆卜卜，入面又香又軟！ 


這個看紀錄是3年前做的，3年後再做，第一次失敗了，太實，原因是太貪心一次炸太多芋頭絲，記得之前也是有點實 之後靜下來反省改良，重做一次，效果超好，某人吃不停口，我想這次終於是大成功了！所以一次要寫下做法，免得之後又忘記了！ 


芋頭杯子蛋糕，小巧一粒，配上咖啡一起享用，味道超棒咧。。


食飯食到悶悶地？想搵款小食可以同小朋友一齊下廚樂？唔想太油膩？試下呢款香煎粟米芋頭餅，用煎代替油炸，夠飽肚又簡單，香口又滿足：) 


睇波除咗煎炸食物，仲有糖水可以選擇！這個夢幻紫糖水，顏色吸引，高纖含天然糖份！除了芋頭，用蕃薯煲這個糖水亦非常美味，更不用擔心食材用剩哦！ 


香鬆綿蜜的芋頭配上鹹香入味的雞腿,不管配飯帶便當都很棒,而且做法非常簡單,喜歡可以動手試試哦^^ 


芋頭糕是廣東食品，有粘米粉、芋頭、蝦米。。。等材料做成。


 

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