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小小的芋頭具有大大的營養價值!還可以多種做法!口感又倍棒!!

小小的芋頭具有大大的營養價值!還可以多種做法!口感又倍棒!!
Cook1Cook 於 9 年前

芋頭口感細軟,綿甜香糯,易於消化,是一種很好的鹼性食物。能益脾胃,調中氣,化痰散結。而芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中還含有多種微量元素,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中,有較好的輔助作用。
芋頭的做法很多,蒸,煮,炒均可,不論做點心,蛋糕,糖水,炒菜,都十分美味...


芋頭醬燒排骨五花肉

芋頭醬燒排骨五花肉
看食譜

又到芋頭盛產季節了~好吃的芋頭就是要口感鬆軟味道又濃郁,無論做甜點或燉煮都非常好吃。我喜歡將芋頭與五花肉或排骨肉一起燉煮,濃縮後的醬汁吃得到芋頭融化的獨特風味,搭配燉到入口即化的五花肉,再吃一口綿密的芋頭,真的會讓人多吃好幾碗白飯呢~^^

【五香臘味芋頭糕】

【五香臘味芋頭糕】
看食譜

介紹完蘿蔔糕食譜,輪到芋頭糕,冬天芋頭好靚,做糕最適合,要揀靚的芋頭,做出來的糕才好吃呢。

起司芋泥球

起司芋泥球
看食譜

老公買了大甲芋頭,又大又香,所以拿了一部分來做芋頭小點心! 
這個小點心非常適合野餐喔!尤其用樂扣樂扣保鮮盒裝盛,更乾淨保鮮!

芋頭蒸排骨

芋頭蒸排骨
看食譜

芋頭蒸排骨是福建一帶的漢族名菜,屬於閩菜系。味道鹹鮮,滑軟可口,芋香味濃,色澤鮮豔。

多層次芋頭酥~同油皮也可做蛋黃酥綠豆椪

多層次芋頭酥~同油皮也可做蛋黃酥綠豆椪
看食譜

此油皮可做蛋黃酥芋頭酥及綠豆椪,因油皮是一樣可挑二樣一起做,(先做油皮再油酥)分割時依再分開處理 
一個一個做,從中切開,兩切面都向上,上下疊放,用手掌壓下再桿圓,翻面再包餡,如此的做法層次真的很分明好看又好吃喲~ 

臘味芋頭魚

臘味芋頭魚
看食譜

芋頭魚是傳統過年的食品,寓意年年有餘,且過年吃芋頭還有「吃芋頭,有好頭路」的吉祥寓意。把芋茸加入臘腸粒,做出來的芋頭魚除了有芋頭的香味外,還多了一份臘腸的油甘香味。

香脆荔芋腐皮卷

香脆荔芋腐皮卷
看食譜

如果整芋頭糕時剩餘芋頭,可以試下呢個,加上新年食得肉太多,食下素比腸胃休息一下 ^^ 呢個餸亦係去齋舖係必食嘅!原來自己都輕易做得到架!真係超好食呀!外面脆卜卜,入面又香又軟! 

芋蝦

芋蝦
看食譜

這個看紀錄是3年前做的,3年後再做,第一次失敗了,太實,原因是太貪心一次炸太多芋頭絲,記得之前也是有點實 之後靜下來反省改良,重做一次,效果超好,某人吃不停口,我想這次終於是大成功了!所以一次要寫下做法,免得之後又忘記了! 

【芋頭杯子蛋糕】

【芋頭杯子蛋糕】
看食譜

芋頭杯子蛋糕,小巧一粒,配上咖啡一起享用,味道超棒咧。。

香煎粟米芋頭餅

香煎粟米芋頭餅
看食譜

食飯食到悶悶地?想搵款小食可以同小朋友一齊下廚樂?唔想太油膩?試下呢款香煎粟米芋頭餅,用煎代替油炸,夠飽肚又簡單,香口又滿足:) 

紫紫蕃薯椰汁西米露

紫紫蕃薯椰汁西米露
看食譜

睇波除咗煎炸食物,仲有糖水可以選擇!這個夢幻紫糖水,顏色吸引,高纖含天然糖份!除了芋頭,用蕃薯煲這個糖水亦非常美味,更不用擔心食材用剩哦! 

芋香燒雞腿

芋香燒雞腿
看食譜

香鬆綿蜜的芋頭配上鹹香入味的雞腿,不管配飯帶便當都很棒,而且做法非常簡單,喜歡可以動手試試哦^^ 

★芋頭糕★

★芋頭糕★
看食譜

芋頭糕是廣東食品,有粘米粉、芋頭、蝦米。。。等材料做成。


 

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  • 芋頭
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