廣式芋頭糕
芋頭糕是廣東食品，也是香港和澳門地區茶樓必備點心之一。
自製芋頭糕其實非常簡單又好吃，用來招待客人或是自己食用都是很好的選擇。外酥裡嫩，濃香可口，風味獨特，令人食不厭口。
自製芋頭糕其實非常簡單又好吃，用來招待客人或是自己食用都是很好的選擇。外酥裡嫩，濃香可口，風味獨特，令人食不厭口。
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1芋頭切成鍵盤大小，腩肉切細丁，臘腸切粒，蒜頭、切碎備用（不愛吃可不加）。在鍋中加入30ml花生油，先後加入腩肉、臘腸和蝦米、蒜頭煸炒後，倒出控油。
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2大火煸炒芋頭3分鐘至呈微黃色，加入蒜頭，倒出備用。
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3180g粘米粉加入280g清水中調成勻漿。開火熱鍋，將所有食材與粉漿倒入鍋中，加入適量鹽、10g雞粉、5g五香粉、2g胡椒粉，小火煮。
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4攪勻後放入盤中，輕拍，將剩餘料和蔥鋪在盤中按平。大火蒸40分鐘即可。
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