臘腸是中國廣東，香港，澳門和南方其他地區常見的食品，廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料醃制後，充填入天然的腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。

臘腸不加澱粉，放冰箱內可儲存很久。熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃鬱，回味綿長，越嚼越香，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。是酒席、宴會之首選葷盤，是居家旅遊、饋贈親友之佳品。

臘腸可以切成片狀，用來招待客人，和各種蔬菜同炒，做成菜餚。平時工作忙沒時間，也可以下点臘腸做成炒飯。

臘腸還有開胃助食，增進食慾的作用。


天氣寒冷，最好是吃一鍋熱騰騰的煲仔飯！最喜歡冬天吃這個，暖胃又美味！ 
煲仔飯又稱瓦煲飯，用瓦煲煮飯，再在飯面鋪上腊味，鳳爪排骨，香菇滑雞，肉餅等。豉椒排骨非常惹味，用瓦煲可做出脆脆的飯焦，簡單易做又美味！在家也可做出， 排檔風味！ 

冬菇加臘腸去一齊蒸肉餅真系好爽，食落又有口感，又一不錯的選擇! 



超簡單10分鐘家常菜，雞肉蒸到滑一滑

簡單既家常菜 
臘腸油香加上排骨 
送飯一流呀! 




熱辣辣的栗子飯 , 仲有香噴噴的臘腸蝦米香味 , 令人停不到口不停食呢 ...... 

好味餸菜，唔一定要貴價 

 

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