金沙香芋焗飯
2022 年 12 月 29 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
列印
我媽咪以前好鍾意整芋頭炒飯，今次改用電飯煲和加入鹹蛋黃，令味道更提升，打開飯蓋一刻芋香味撲鼻，超級正😍！大家可以試試。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜可參考 https://instagram.com/mandykitchen1121
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1蝦米洗淨後用水浸軟備用，臘腸用熱水汆水1分鐘，臘腸去腸衣切粒，芋頭削皮切方粒，乾蔥切片，鹹蛋切粒，蔥白段留起，其餘切蔥粒，上湯/浸蝦水加入少許鹽攪勻
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2用油煎一煎香芋頭粒，盛起備用，加入乾蔥和蔥白段爆香，加入臘腸和蝦米同炒，再加入芋頭粒，炒勻後備用
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3米沖洗乾淨，放入電飯煲內，先加入上湯/浸蝦米水，之後加入清水到刻有2杯米份量
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4加入步驟「2」材料和鹹蛋粒，按MEMU功能，螢幕顯示「米」再按COOK煮飯功能進行開始，完成煲飯程序，多焗10分鐘，最後灑上蔥粒，可加少許生抽調味，即完成。
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