芝士白汁磨菇雞皇焗飯 2014 年 10 月 13 日發佈 高太廚房 列印 3 29 7730 請稍等. 請稍等. 芝士白汁磨菇雞皇焗飯是用了自製的白汁,加上了磨菇.雞扒.及雞蛋炒飯去焗成,香濃的芝士令到這個飯相當好味的.... 食材 （3-4人） 1小時內 食材 急凍雞扒 即買 2塊 白汁 適量 細罐磨菇 半罐 芝士碎 適量 雞蛋 4隻 白飯 4碗 醃雞扒 即買 料: 生粉 1茶匙 砂糖 1茶匙 雞粉 1茶匙 生抽 1湯匙 1急凍雞扒 即買 解凍洗淨後切去皮及肥膏,切成4件 2用醃雞扒 即買 料醃30分鐘以上待用 3預熱光波爐220c,用高架,將雞扒 即買 排上牛油紙上(不需要落油)先波8分鐘,反轉再波5分鐘取出待用 4用半茶匙鹽將4隻雞蛋打散 5將蛋漿倒入白飯中拌勻 6燒熱鑊,落2湯匙油,油滾轉細火落已拌好蛋漿之白飯炒至金黃 7將炒好的飯分別放入焗盤中,每盤放上一塊雞扒 即買 8分別加入蘑菇白汁(蘑菇白汁的製作可參考以下網址: http://cook1cook.com/recipe/10503 9再舖滿芝士碎 10再用光波爐200c底架焗到芝士金黃即可
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